Puitenkloppers

De naam komt van een vroegere bijverdienste van arme mensen: ze gingen langs de grachten en beken lopen en sloegen voortdurend met een stok op de grond om de kikkers (puiten) te doen opspringen en ze zo te kunnen vangen. Die werden dan in een jute zak gestopt die op de rug gedragen werd. Nadien werd de zak op de fiets gebonden, met de nog levende kikkers erin. Hun dood was nog gruwelijker: ze werden gewoon middendoor gesneden juist boven de de dijen en de twee achterpoten werden dan ineengeknoopt en zo geleverd als delicatesse aan de restaurants. Hier worden in restaurants nog kikkerbilletjes klaargemaakt, maar nu zijn het van ingevoerde kikkers uit Azië, waar door intensieve jacht het kikkerbestand drastisch daalt met insectenplagen als gevolg. Dus: geen kikkerbilletjes eten! Om het gruwelijke verhaal verder te zetten: de bovenste helft van de kikker bleef nog urenlang leven, tenzij ze in de beerput gekieperd werden!